どうも、GOEMON（@goemon_tokyo）です。
先週は久しぶりにガブ飲みする日が多くて、ちょっと内臓がやられてる感がしております。コロナもだいぶ増えて来てしまっているので、しばらくはまた大人しく家でゴロゴロしようかなと思います。
さて、今宵は以前にも一度ブログに書いた四谷の焼肉屋さんのこちら。
炭火焼肉 山星 四谷一丁目店
東京都新宿区四谷1-23-14 第２菊重ビル ２Ｆ
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13029136/
四谷駅からしんみち通りを抜けて突き当りにあります。拙者は学生の頃から四谷駅近辺で焼肉を食べる時はここが多く、安定のお店としてポートフォリオに入れてあります。
今回伺ったのは平日の夜早め。珍しく社員氏と一緒に打ち合わせに行き、内容もろもろまとめがてら、四ツ谷のルノアールで作業しつつ、夜飯探し。
焼肉か焼き鳥かジンギスカンかジビエかという肉オンリー候補の中から、やっぱり焼肉だな、というわけで山星さんへGO。
オープン直後の時間帯だったので、予約しないでそのまま突撃。１時間半ぐらいならお席ありますよ、とのことで晩酌スタート。
梅タン
ビールを頼み、まずはタンから。
普通のタン塩もあるし、厚切りのもっと良いタンもあるのだけど、この梅タンが美味い。
梅ダレがかかっているタンを軽く焼いて、大葉と一緒に頂く。
梅タン
甘酸っぱい梅ダレがタンのうま味を引き出してくれて、さっぱりと美味。
１品目の肉として最適な清涼感ある美味しさ。何枚でも食えちゃう。
キムチ盛合わせ
梅タンとほぼ同時到着でキムチの盛り合わせも。
左から、白菜、ニンニクの芽、カクテキ、きゅうりの白キムチ。
結構２人で焼肉だとキムチの盛り合わせって余りガチな量が来てしまうこと多いのだけど、気持ち少な目でちょうどいい。
ニンニクの芽のキムチが大好きで、これだけで酒が飲めちゃいます。
桜ユッケ
梅タンとキムチと一緒に肉の盛り合わせを頼み、盛合わせは少し時間がかかるので、それまでのつまみに桜ユッケ。
卵を崩して混ぜ混ぜ、馬肉の肉肉しい赤身質が卵のまろやかさと合わさって安定の美味さ。
牛の生肉が食えぬなら、馬を喰らえばよろし。
常陸牛の盛り合わせ
タンとユッケを食べ終わったタイミングぴったりで常陸牛の盛り合わせが到着。
日によって多少部位が変わる所もあり、今宵は９種の部位。
・友三角
・芯玉かぶり
・カマトロ
・サーロイン
・かいのみ
・リブカブリ
・ランプ
・肩三角
・リブロース
赤身からサシビッキビキな部位までバランスよき。今日は２人で2切れずつ盛ってもらって、これで6,000円ぐらいというハイコスパ。
デートで女の子が大食いでなければ、タンとこれで充分な量かと思います。
サーロイン
脂っこい部位は後半キツイかもしれないので、序盤になるべく攻める作戦。
まずはサーロイン。
キレイなサシの入った見た目が食欲をそそる。ささっと両面に焼き目を付け、タレにくぐらせ、ご飯にバウンド、そしてマウスイン。
んほっ
口に入れ咀嚼した瞬間にあふれ出る肉汁。２，３回噛むとすぐに居なくなる。すかさずタレが少し付いた白米をかき込めば、もう究極体。うんまい。
ランプ
こちらは赤身質なランプ。お尻の上部分の部位。
キメの細かい肉質、ササっと火を通してまたまたタレ、ご飯バウンドのルーティンを経てお口へ。
柔らかくてジューシーかつ赤身の肉肉しさもあり、抜群の美味さ。
焼肉と白米、止まらぬ勢い。
ちょっと部位が多くて、全種は個別に撮らなかったのだけど、その後もバクバクと盛合わせを食い進めてペロリと完食。
社員氏が拙者よりもさらに食べるので、ここからさらに追加。
泡ハラミ
もう何回来たかわからないぐらい来ているけど、「山星 名物」と書かれているメニューに初めて気づき注文。笑
お肉は普通のハラミなのだけど、右側に置いてある淡い茶色の物体が名物の「泡醤油」なるもの。
醤油がムースみたいになっていて、焼いたお肉をタレに付けるのではなくこの泡醤油を乗せて食べるらしい。
早速ハラミを焼き、ふわっふわな泡醤油と一緒に食べてみると
しゅわっ
泡醤油が上あごと肉に挟まった瞬間にしゅわっと溶ける。これは初めて体験。
特別この泡醤油にして美味しさが増したかというと、そうでも無い気がするけど１度は試してみると楽しい。
ハラミはシンプルに美味い。
あごタン
ハラミで拙者はもう満腹限界。がしかし、まだイケるとのことでさらに１品追加であごタン（だったと思う）。
さすがに重めの部位はきついので、あっさり目な部位をチョイス。塩でさっぱりと。
拙者も１枚だけ食べたけれど、見た目よりもさらにさっぱりで程よいジューシー感に肉肉しさもあって終盤にも美味しく食べられた。
もうこの１枚でギブアップ。お腹パンパン、大満足でお会計。
久しぶりに連れ有りの飲みかつ、焼肉ということでちょっと食べ過ぎてしまった。
どれも美味しく、安定のコスパでした。
年々食べログの点数は下がってしまっているっぽいのですが、個人的には美味しいし安いし、四谷駅近辺で食べるなら山星安定です。
ご馳走様でした。
ではまた！
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