どうも、GOEMON（@goemon_tokyo）です。
最近暇なので毎日ブログを書いて、本を読んで、ゲームして、仕事して、料理して。の繰り返しなのですが、毎日文章書き続けるとなんかやってる感が出て、意外と悪くない。飲み歩きには行けないものの、ここ４年ぐらいで一番集中してパソコンに迎える日々を送っているような気がします。笑
大変だけれども、プラス思考で今やれることをモクモクと続けて、心を無にして作業をし続けると意外と楽しいものですね。
さて、今宵は六本木で長年営業されているラーメン屋さん。独特な麺とスープでこのラーメンはここでしか食えんな、というポジションを確立されているこちら。
天鳳（てんほう）
東京都港区六本木7-8-5 ロック＆ロックビル １Ｆ
営業時間
[月～金]
11:00～16:30
17:30～23:00
[土・祝]
11:45～16:30
17:30～21:00
定休日：日曜
伺ったのは平日の昼過ぎ。軽く一仕事を終えての15時。このまま我慢して18時から早めの夜飯にするか、今から遅めの昼飯にするか悩んだ末、遅めの昼飯を取ることにする。
夜飯のことを考えると、この時間帯は軽めにサクッとにしておこうと思い天鳳へ。
六本木交差点から乃木坂方面へ歩くと、左手にドラム缶。
ドラム缶
初めて行くとちょっとわかりにくいのだけど、このドラム缶が置いてあるビルの中央を奥へ入っていくと右手に店がある。
もうランチタイムを過ぎていたので店内にはカウンターに２人、テーブルに１組のみ。空いていてゆったり。
天鳳で頼むのはいつも決まっている。醤油ラーメン（一三五）と半ライス。一三五というのは
一.麺硬め
三.脂濃く
五.しょっぱく
という意味らしい。普通の醤油ラーメン自体も他のラーメン屋に比べると味が濃いのだけど、拙者的にはどうせ来るなら最初から一三五がおすすめ。半ライスはマスト。
醤油ラーメン 一三五
しばし待ってラーメン着丼！スープはかなり濃い茶色。王道の醤油ラーメンに比べると、スープは透明感のある茶色ではなく、少し粘度すら感じる液体。トッピングはシンプルにチャーシュー2枚、刻みネギ、メンマという構成。
１年ぶりぐらいの訪問なのだけど、あのクセになる味は忘れていない。
麺
普段ラーメンはスープから飲むことが多い拙者だが、ここでは麺から。スープが濃いので先にスープを飲むと舌がマヒってしまうので。笑
麺は表面がツルっとしていて、ややちぢれている細麺。勢いよくズズっとすする。
プチッ
硬めかつ加水率の高いこの麺は噛み切る時にプチッと音が鳴りそうなくらいしっかりとした歯ごたえ。口の中でごわごわと硬めの麺をかみ砕いていく。
うむ、これだ。この硬さ、口に入れた後にしばらく噛み続けるというラーメンの面ではなかなか無いこの食感。濃ゆいスープをまとった麺なので、噛んでいても醤油味。美味い。
細麺で硬いといっても、博多とんこつの硬麺とはまた違った良さがある。むしろかなり硬めに茹で上げたパスタに近いかもしれない。
スープ
硬麺を口いっぱいに頬張ると、噛み切って飲み込むのに結構時間がかかる。その間に口の中に追いスープをしてしまう。
これがまた美味い。
ワシワシとした麺に追加のスープが到着し、口内ラーメンの完成。スープは濃いめなのは確かだけど、嫌な塩辛さがあるわけではない。
この麺とスープ、クセになる。
半ライス
中盤からはライスも一緒に食べ進める。
ラーメンをすすってスープを飲む。すかさずライスをかき込む。美味。
ライスを食べ、スープを飲む。美味。
拙者の中では白米に合うラーメンランキングトップ３に入る相性。ラーメン定食万歳。
チャーシュー
合間にトッピングのチャーシューもパクり。程良い脂身もある豚肩ロース。赤身と脂身がちょうど良い。
メンマは柔らかめでシナっとしている。味の濃いラーメンなので、刻みネギがまた良い仕事をしてくれる。ネギの追加があれば確実に追加する。
ネギラーメンをやってくれると非常に嬉しい。
トッピングも良い仕事をしてくれて、すすりにすすってあっという間にラーメン完食。
イン・スープ
最後は残っているライスを禁断のスープダイブ。
濃ゆいスープをくぐって来たライスが一回りも二回りも成長して、とんでもねぇ美味さ。半ライスじゃなくて、ライスにしておけばよかったと少し後悔しちゃうぐらい。
もう１杯ライス頼んでしまおうかと闇落ちしかけたけども、サク飯予定だったと自分に言い聞かせ、半ライスに付いてきた沢庵２枚を食べて〆、そのままフィニッシュ。
久々の天鳳、やはり美味かった。万人ウケするかはわからないけど、味濃いめのラーメンも好きな人や硬めの麺が好きな人は試してみる価値有りかと思いますｂ
また来ようと思います、ご馳走様でした。
ではまた！
天鳳 （ラーメン / 六本木駅、乃木坂駅、六本木一丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
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