どうも、GOEMON（@goemon_tokyo）です。
ついに１日の感染者数が100人を越えた東京ですが、このまま自粛要請だけではどうにもならない雰囲気ですね。都市封鎖をするならば後でやるより早いうちにやった方が良いのは明らかで、ずるずる長引く前にすぐに決断して欲しいところです。
さて、今宵はこちらのお店。
楽観 NISHIAZABU GOLD
東京都港区西麻布1-8-12
営業時間
平日・土曜・祝日 11：00～22：00
日曜 11：00～17：00
定休日：月曜日
ランチ時はだいたい寝ているか家に居るので、もっぱら夜飯が多いブログですがこの日は朝から活動して前々から行きたかったラーメン屋に行って参りました。
六本木交差点から西麻布方面は歩くこと7,8分。路地裏の住宅街に入ると、突如現れる人気ラーメン店。周りは本当に住宅街で、楽観も一軒家の１階部分が店になっているという西麻布らしからぬ光景。
11時オープンに合わせ、到着したのがオープン８分前でしたが既に４名の先客。列に並んで待っていると、向かいの一軒家のおばあちゃんが「今日はちょっと寒いねぇ～」と話しかけて来るぐらいほんわかな住宅街。隣のマンションにはギッシリと猫除けのペットボトルが並べられているが、おばあちゃんは野良猫にめちゃくちゃ餌をあげている。笑
マンションVS一軒家ばあちゃんの戦いを横目に、どんなラーメンか胸が高まる。
11時と同時に中へ案内される。店内はラーメン屋とは思えないほどのキレイさ。カウンター８席の小さな店ながら鮨屋のような雰囲気すら感じる内装。食券で「特製琥珀」と「チャーシュー丼」を購入し、しばし待つ。
待つこと数分、お待ちかねのラーメンが到着。
特製琥珀
キレイな茶褐色のスープに焼き豚、煮卵、海苔、メンマ、そして大量の刻み玉ネギ。うむ、凄くいい香りがする。
同じ１巡目に入った方も琥珀が多く、他のラーメンを頼んでいる方は少なかった。しかしチャーシュー丼を頼んでいるのは拙者だけという、食いしん坊感がバレてしまう展開。
まずはキレイな透明感のあるスープをすすってみる。
美味い。
魚介の出汁が効いた旨味の強い醤油スープ、カツオ節を感じる。魚介の風味を感じられながらも、まろやかでコクもある。美味しい。
２口、３口とスープを味わう。こりゃあ良い。
麺は細麺ストレート。加水率低めでやや硬めに仕上がっている。
ズズッとすすると、スープの魚介系の風味がフワッとしつつ細麺がするする。プッツンと切れる食感、ポクポクとした歯ごたえ、これまた美味い。
大量に浮かぶ玉ネギも少し麺に絡ませながらもう一口。スープを一口飲んではまたすする。海苔で麺を挟んでさらに一口。止まらない。
バランスが良く、かなりの美味さ。
しかし問題はチャーシューだった。表面を炙った豚ロースのチャーシューと思われるけども、脂身少な目、赤身多めだがかなり淡泊で硬め。チャーシュー自体、それほど美味しいとは感じない点に加えて、スープとの相性が個人的には微妙だった。
炙って香ばしさが欲しいのであれば、脂身多めの部位でもっと薄切りのものが嬉しい。ちなみに2018年12月ごろまでは低温調理のレアチャーシューだったようだ。
チャーシュー丼
ラーメンをそこそこ食べ進めた所で、チャーシュー丼にも手を出す。先ほどのチャーシューが数枚乗った上にたっぷりの白髪ネギ。
チャーシューでご飯とネギを包んでパクり。
ん～、やはりチャーシューが微妙かもしれん。そして、ご飯が硬くてカピついている。オープンと同時に来て１巡目なのにご飯が乾いているのは何故だろか。
硬めに炊くのであればもう少しチャーシューのタレをかけて欲しいところ。
ラーメンのスープと一緒に食べるのを想定しているのかもしれないけど、このスープはそんな白米バクバク系では無いので、純粋にチャーシュー丼を楽しみたかったよ拙者。
とはいえ、ラーメンは美味しいのでその後もサクサクずるすると食べきって余裕の完食。琥珀のスープは本当に美味くて、完飲もできる勢いでしたが、健康に気を使って辞めておいた。
チャーシューとご飯は残念だったけど、ラーメン自体は最高に美味しかったのでたまに食べに行こうと思います。次回は丼は頼まず、ラーメンだけで済ませようかな。
琥珀スープ、美味でした。ご馳走様でした。
ではまた！
楽観 NISHIAZABU GOLD （ラーメン / 六本木駅、乃木坂駅、広尾駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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