どうも、GOEMON（@goemon_tokyo）です。
拙者は自分がキャンプなどに行くアウトドアは面倒なので嫌なのですけど、ディスカバリーチャンネルのサバイバル系番組を見るのは好きで先週末久々に一気見していると、演者さんがスカンクを食べていました。
めちゃくちゃ臭いと有名なスカンクですけれど、臭い袋みたいなのを切らなければ肉に臭いは付かないみたいで、肉質だけを見るとジューシーな鶏肉のようで美味しそうでした。いつかその手の珍しい肉も食べてみたいなぁなんて思いながら、今日も今日とて和食です。
酒肴 味
東京都新宿区三栄町8
食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13041601/
外観も内観も昭和の香りがぷんぷんする居酒屋さん。拙者は２年前に１度訪れ、すごく気に入ったものの行く機会がなく久しぶりの訪問。
前回の訪問記↓
実は伺ったのはクリスマスの夜。笑 イブはお嬢と家で料理をして、25日は通常運転。しかし世間はクリスマス。鮨屋も焼き鳥屋もいいところはどこもカップルが多くて入れ無さそうなので、のんべぇしか来ない渋い店の代表格「味」さんへ行くことに。
予約せず訪問すると、テーブル席は混んでいたもののカウンターは１名のみ、味さんも通常運転雰囲気で皆さん美味そうなツマミで飲まれていらっしゃる。
拙者も仲間に入れてもらい着席し晩酌スタート。
お通し
ビールを頼み、まずはお通し。
しめ鯖、具沢山な卵焼き、れんこんきんぴら。
しめ鯖は脂のノリがめちゃくちゃ良くて美味い。「味」さんは派手さはないけれど、大将のこだわりが感じられる美味い魚料理がたくさん。
卵焼きも酒のアテになる塩味、いい塩梅。
２年ぶりに来たけれど、お通しから安心のクオリティは変わらず早速今宵の勝利を確信。
サンマの刺身
１品目はサンマの刺身。
近年高騰し続けていて話題のサンマ。たっぷりの刻みネギとちょっぴり生姜を巻いて醤油にチョンチョンしてパクッ。
うむ、安定。
しめ鯖同様、脂のノリも良し。小骨も口に当たることなく気にせず食べられる。んでもって小葱がまた良いんですよな。
ビールのすすむ刺身。
スルメイカの沖漬け
２品目はスルメイカの沖漬け。前回ヤリイカの沖漬けを頂いて、美味しかったので２年ぶりの訪問でも沖漬けをチョイス。
とろりと濃厚、噛むと甘味広がるイカ。めちゃくちゃ酒がススム。
そんでもって、特筆すべきは上に乗っている肝部分。
この形で食べたの初めてだったのだけど、半端じゃなく美味い。イカの”肝”と言えど、なんだかマコガレイとかそっち系のようなサラっとした甘さもしつつ、フグ白子みたいな濃厚さもあって、口に入れた瞬間とろ～っと広がり美味さ爆発系。
アニサキスとか大丈夫なんか？と心配になる方も居るかと思うけど、拙者が食べてきた色んな肝の中でもトップを争うレベルで美味しかった。
時期や日によっていつあるかわからないので、行ってみてあったらだけど、是非これは試してみてもらいたい逸品。
煮こごり
続いては酒飲みの味方、煮こごり。穴子の煮こごりだったかな。
辛子をちびっと付けて、ネギと一緒に食えばもう最高。小さい頃に居酒屋で親が頼んでるのをつまんではマズいと思っていた煮こごり。
今や大好物。拙者が行くお店たちではあんまり置いてないので、美味い煮こごりが食べられる貴重なお店。
これだけで日本酒２合ぐらいいけちゃいますね。
さつま揚げ
来ました、さつま揚げ。さつま揚げ評論家として活動したいぐらい、さつま揚げはマスト注文な拙者、今宵もやはりチョイス。
前回も頼んだのだけど、「味」さんのさつま揚げはシンプルで弾力のあるしっかり系。
すり身の味が存分に感じられて安定の美味しさ。
醤油を垂らしてもいいけど、何も付けずに食べるのがオススメ。
つみれの串焼き
最後はイワシのつみれに大葉をぺったんと張った串焼き。
前回来た時は知らなかったのですが、イワシのつみれが看板メニューだそうでこの焼きもあれば、王道のつみれ汁、鍋にもしてくれるし、揚げたものもやってくれるみたい。
このつみれがまぁ美味い。味が濃ゆく、大葉のさっぱりさともバッチリな相性。
次回はもう少し胃袋をセーブしておいて、つみれ汁でほっこり〆たいところ。
これにて今宵はおしまい。どの料理も美味しく、酒が止まらずビールも日本酒もちょっと飲み過ぎてしまった。
相変わらずの美味しさはもちろん、ご主人と女将さんも良い人でとても居心地のよいお店でした。
今度はもう少しスパン短く食べに行こうと思います。
ご馳走様でした。
ではまた！
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