白子丼でガッツリと食べた後はさっぱりジュレがかかったワタリガニ。器いっぱいに敷き詰められたワタリガニとジュレ。

これは言わずもがな美味い。ジュレに出汁が効いていて、きゅうりは辛しで和えてありピリッとアクセントに。