蟹ジュレでさっぱりとしたら、お次は贅沢な小鉢。上に見えている部分はいくらと山芋を叩いたもの、菜の花。その下にはめかぶ、アワビ、子持ち昆布と盛りだくさん！

いくらを潰さぬよう上手いこと全員を合体させて口へ運ぶ。

美味い！

めかぶと山芋のネバネバ、いくらがプチっと弾け、子持ち昆布の食感を楽しんでいるとジュワジュワと噛むと旨味溢れるアワビ。おいしい。