穴子の煮こごり。これまた粋なつまみ。

煮こごりってお通しとかサービスで出てくれば食べるけど、
自分で頼んで食べたことはほとんどなかったかもしれない。

他のお客さんが食べてて美味しそうだったから頼んでみたんだけど、
これがめちゃくちゃ美味い。

あれ、煮こごりってこんな美味かったっけ。ってなるぐらい完成度が高く、美味き逸品。

日本酒にも合う。