きびなごの酢味噌和え。

キレイに皮引きでお洒落姿になったきびなごをたっぷり目の酢味噌にくぐらせる。

んーッ！口に入れた瞬間は酢味噌の酸味がキュイッと来るのだけど、その後にきびなごの脂と中和されてうんまい。小骨もなく、下処理も丁寧で食べやすくて良き。

拙者、これ好き。